Pa mil·lenari: ECO

El tractament natural d’aquesta farina de cultiu ecològic afavoreix l’activitat dels llevats salvatges.
La fermentació lenta afavoreix la digestió del pa, aporta major sabor, augmenta el seu contingut en fibra i incrementa la conservació.
Molla humida, alveolada i irregular, molt cruixent, crosta fosca producte de la llarga fermentació.

pa de llarga conservació.

massa mare natural i biològica

Fermentació lenta